L'ELEVAGE DES CANARDS

Un pré, de l'eau, une petite cabane, une nourriture fort simple: le canard n'est pas exigeant.Animal rustique. il n'en est pas moins considéré comme une volaille de luxe: sa chair très fine est toujours appréciée, les gourmets recherchent son foie avec lequel on réalise d'admirables pâtés, et ses oeufs font les délices des amateurs de pâtisserie.Les canards égaieront de leur joli plumage le monde de la basse-cour et feront une excellente diversion sur votre table. L'élevage de ces animaux robustes et prenant du poids deux fois plus vite que les poulets est simple, économique et très rentable. En dehors de la consommation familiale, la chair, les oeufs, le foie, voire les plumes de canards ne manqueront pas de trouver preneur à l'extérieur.
LES DIFFÉRENTES RACES DE CANARDS
Vous constaterez en parcourant cette page ,les differentes races qui existent,  les races de ponte et les races de chair. Si les canards ont la démarche inélégante, ils volent en général fort bien; mais dès la première période de reproduction, ils oublient définitivement cette faculté( pour les races légérent).
En revenche , leur amour de l'eau ne les quitte jamais et ils excellent dans l'art de la natation. De caractère sociable, les canards font bon ménage avec les autres volailles; d'un appétit vorace, ils mangeront même les graines que ces dernières auront dédaignées.
Le logement des canards s'appellent LA CANARDIÈRE
Quoique très rustique, le canard a quelques exigences. Son amour de l'eau, son estomac toujours en appétit, sa façon de dormir et de pondre au sol contraignent l'éleveur à concevoir la canardière avec de l'eau, de la verdure et à l'isoler la nuit des autres volatiles. Dans la plupart des fermes, les canards, qui font partie intégrante de la basse-cour, vaquent en liberté avec les autres volailles, mais, le soir, ils regagnent leur propre habitation. C'est dans les champs environnants et dans les mares que tout ce petit monde trouve la majeure partie de sa nourriture.Si vous ne désirez pas laisser vos canards en liberté, il vous faudra prévoir un terrain de 50 à 60 mètres carrés pour cinq à six canes et un canard. Un pré vaste et herbeux fera l'affaire. Quelques arbres assurant ombre et fraîcheur en saison chaude seront les bienvenus; baigné par une rivière ou pourvu d'une mare, le domaine sera un paradis pour ces volatiles. Dans le cas d'un petit éle-vage, d'une vingtaine de canards par exemple, on pourra aménager un abreuvoir suffisamment grand pour les désaltérer: s'ils aiment aller à l'eau ils peuvent à la rigueur se passer de baignade,les canards grattent le sol et arrachent l'herbe, il faudra donc réensemencer régulièrement le pré. Un second pré sera alors nécessaire pour permettre la pousse de l'herbe. La pièce d'eau est Idéale,mais elle n'est pas indispensable, surtout dans le cadre d'un petit élevage familial. Si vous n'avez pas la chance d'avoir une mare naturelle, Vous pouvez en construire en fond d'argile ou de Ciment. Dans certains villages la piéce d'eau est commune a tous; les canards s'y rendent par bande et rentrent le soir chez eux: ne négligez pas cette possi-bilité, le cas échéant. Si vous avez la chance de posséder un bras de rivière, ce sera pour le plus grand plaisir de vos volatiles qui y trouveront de petits poissons dont ils sont friands. Vous leur en faciliterez l'accès grâce àune planche descendant en pente douce ou en amé-nageant une petite plage, elle aussi doucement pentue.il sera bon de limiter le bras de rivière le cas échéant, à l'aide d'un solide grillage, maintenu dans l'eau jusqu'à soixante ou quatre-vingt centimètres de profondeur par de solides piquets. Ce grillage dépassera d autant la surface de l' eau. Les canards acceptant difficilement un logement trop petit, il faudra compter une surface de un mètre carré pour trois canards; orientée au sud-sud-est, compte tenu des vents dominants, et construite en bois, la cabane sera élevée du sol de vingt centimètres environ. Le toit descendra en pente douce et débordera large-ment pour protéger la façade. Une porte en grillage fin et résistant en faciliteras l'accés et assurera une Bonne aération. Devant la porte vous placerez une planche mobile, inclinée et rainurée, pour aider les canards à accéder facilement à l'intérieur. Si vous voulez élever ensemble des canards et des poules il faudra les séparer la nuit. Les premiers dormant au sol, les secondes se perchant et salissant tout, ils auront, pour des raisons d'hygiène, des logis distincts, évitant ainsi des risques de maladie.Il existe des cabanes en kit dans les magazins spécialisés. Préfabriquée, en bois ou en fibro-ciment généralement, elle est fort pratique. Ses dimensions au sol sont de 1,50 mètre de long sur 1 mètre de large; elles permettent d'y loger sept canards adultes lourds ou dix canards légers. Construit sur caillebotis, ce modèle possède de grandes ouvertures grillagées sur la façade. Les canards y accèdent par une porte à pan inclinable se trouvant sur le côté de la construction. L'aménagement de l'intérieur de la cabane des canards ressemble à celui du poulailler. Les canards dormant et pondant sur le sol, les perchoirs et les pondoirs en seront cependant absents. Pour les mangeoires et les abreuvoirs, on utilisera les modèles vendus pour les poules, en métal solide. Il sera bon de disposer sur le sol une litière de paille, de copeaux de bois ou de sable et de la changer souvent.
Pour la reproduction des canards , Il faut un mâle pour trois à cinq canes de race lourde; pour les races légères 6 à 8 canes par canard, mais il ne faut jamais dépasser la proportion d'un canard pour huit canes.La pariade dure environ trois semaines au bout des-quelles la femelle commence à faire son nid. En liberté, elle choisira un endroit humide, parmi les roseaux ou les joncs, le tapissera de feuilles, de brins de paille et de duvet qu'elle arrachera à son ventre.
Une cane peut pondre dès l'âge de quatre mois, entre janvier et septembre, en moyenne une vingtaine d'oeufs par mois. Elle pond la nuit ou tôt le matin, vous pourrez donc retirer les oeufs pondus, les mirer pour voir s'ils sont fécondés et les lui rendre si vous désirez les faire couver, ou garder les oeufs clairs pour les consommer.
La durée de l'incubation est de vingt-huit à trente jours sauf pour les oeufs du canard de Barbarie qui demandent trente-quatre à trente-huit jours. La meil-leure période pour la reproduction des canetons se situe entre la mi-avril et la mi-mai, et la meilleure solution est de faire couver les oeufs fécondés par une poule couveuse (huit à dix oeufs) ou une dinde (quinze à vingt oeufs). Les canes sont en effet de médiocres couveuses et les jeunes canetons s'entendent fort bien avec leurs mères adoptives. Dans le cas où vous laisseriez les oeufs à la cane, il sera bon de retourner chaque jour les oeufs et de les laver à l'eau tiède s'ils sont sales. A partir du vingtième jour il faudra, pour recréer le climat naturellement humide des nids sauvages, vaporiser les oeufs à l'eau tiède. Pour ce faire, vous profiterez d'un moment où la cane aura abandonné son nid pour se nourrir, par exemple, afin de ne pas la contrarier.
L'élevages des canetons et simple mais contrairement à ce que l'on pourrait penser les canetons craignent l'humidité. Vous les garderez donc, avec leur mère, pendant quatre semaines dans un local dont la température variera entre 20 et 24°C . L'éleveuse artificielle est inutile: les jeunes suivront leur mère, ou leur mère adoptive, et seront élevés par elle: cane, poule ou dinde. Leur nourriture des canetons comme les autres animaux de la basse-cour les cane-tons commenceront leur vie par un jeûne de trente-six heures.