L'oie de Touraine
Autrefois bien représentée en
Touraine, cette oie, ayant sans doute la même origine que les autres oies
blanches du centre de la france, a bien failli
disparaître. Actuellement,
elle commence à sortir de l'oubli grâce aux efforts des éleveurs.
De
taille moyenne (6-7 kg pour le jars et 5-6 kg pour l'oie), cette oie est
l'archétype de l'oie fermière à rôtir. De plus, son plumage d'un blanc
immaculé, ses tarses et son bec de couleur jaune-orangé et ses formes
harmonieuses en font un superbe oiseau d'ornement. Elle fournit également
des plumes et du duvet. Ainsi cette oie familière, douce et intelligente a
largement sa place dans un élevage.